La tomate

un fruit d'une extrême diversité ...

 

Assiette tomates tmLa tomate, après de longs périples semés d'embuches linguistiques (son nom latin "Lycopersicon" signifie pêche du loup) est devenue l'un des symboles les plus éclatants de nos jardins familiaux. Les tomates que nous cultivons encore avec de la terre (et non dans la laine de roche ou de la laine de coco comme dans les serres en culture hors sol) et cueillons à maturité sont savoureuses et d'une extraordinaire diversité.

Blanches, jaunes, oranges, roses, rouges, violettes, striées ou même vertes, en cerise, en poire, ovales, allongées comme des piments, côtelées, bien rondes, aplaties, en cœur de boeuf, en poivron ... pesant de 10g à près de 2 kg, il reste au jardinier à sélectionner parmi les milliers de variétés celles qu'il préfère pour le plaisir des papilles, celui des yeux ou plus prosaïquement l'utilisation de la récolte (salade, conserve, sauce, farcie ...).

 

Faites vos graines de tomates ...

Sélectionner les plus belles tomates non hybrides et extraire les graines. Les placer avec du jus dans un récipient que l'on couvre d'un film alimentaire (pour éviter les moucherons !). Après quelques jours de fermentation (moins de 48 heures quand il fait chaud), un voile blanc de moisissures se forme à la surface. Rincer alors les graines dans un tamis fin. Elles sont alors débarrassées de la petite enveloppe gélatineuse qui les protégeait. Mettre ensuite les semences à sécher sur un petit tamis ou un morceau de moustiquaire.

Attention à bien gérer l'étiquetage dans le cas où l'on cultive plusieurs variétés !

 Deux sites web de référence sur la tomate  :

web 40x15 2Tomodori, le site sur les variétés anciennes de tomates

web 40x15 2Passion tomates, 15000 variétés classées

 

Nos expositions de tomates

Chaque année, depuis 2009, nous organisons fin août une exposition de tomates produites dans nos jardins. Les débuts étaient prometteurs, puisque le 29 août 2009, nous exposions déjà 55 variétés. Depuis, des variétés de toutes formes, calibres ou couleurs sont cultivées dans nos jardins. Certains jardiniers sont devenus de véritables collectionneurs et nous avons ainsi pu exposer 144 variétés en août 2015.

calendrier60x40Notre prochaine exposition de tomates se déroulera le samedi 2 septembre 2017, sur l'aire de loisirs du site du Galgenfeld (route de Colmar).

 

2017, notre 9ème exposition de tomates : 93 variétés

 IMG 5687 120x80Le 2 septembre 2017, nous organisions comme chaque année depuis 2009 une exposition des tomates cultivées par les jardiniers de l'AJOS. L'année a été propice à la culture des tomates. La grande sécheresse qui a sévi sur nos jardins a préservé les tomates du mildiou. Aussi, bien que l'exposition soit tardive dans la saison, nous présentions des tomates saines et cueillies du jour ou de la veille. Nous avons exposé moins de variétés de tomates que d'autres années, celles cultivées par Alfred ayant fait défaut, mais Isabelle et Jérôme ont monté une superbe exposition qui a ravi les visiteurs.

Comme les années prédédentes, l'exposition a été l'occasion d'échanges de tomates pour reproduire les variétés, ainsi que de discussions sur la qualité gustative de telle ou telle variété.

Quelques photos de l'expo 2017 :

 

2016 : 55 variétés après les ravages du mildiou en juin !

 2016 08 27 Expo tomates IMG 0100 100x67Le 27 août 2016, nous organisions comme chaque année une exposition des tomates cultivées par les jardiniers de l'AJOS. Le printemps froid et très pluvieux a permis au mildiou de se développer et nombre de jardiniers de l'AJOS ont vu leurs pieds de tomates dépérir au mois de juin. Aussi, c'est une "petite" exposition que nous avons pu présenter en cette fin août 2016, avec ... seulement 55 variétés de tomates cultivées dans nos jardins. Comme à l'accoutumée, Marguerite et Alfred ont monté une superbe exposition. Certes, nous étions bien loin des quelques 144 variétés exposées en 2015 ou des 123 variétés exposées en 2014, mais l'on continue de constater une diversification des variétés cultivées par les membres de l'AJOS.

Cette exposition, ouverte au public sélestadien pour la quatrième année a connu un réel succès et a été l'occasion d'échanges de tomates pour reproduire les variétés, ainsi que de discussions sur la qualité gustative de telle ou telle variété. Reste à attendre une année plus clémente pour nos cultures de tomates !

Quelques photos de l'expo 2016 :

 

L'expo 2015 : 144 variétés !

 IMG 4903 120x80Le 29 août 2015, nous avons organisé une exposition des tomates cultivées par les jardiniers de l'AJOS. Le temps sec et ensoleillé de juillet et août a fait que les tomates étaient saines, contrairement à 2014 ou le mildiou avait anéanti nombre de pieds. Comme à l'accoutumé, Marguerite et Alfred ont monté une superbe exposition réunissant 144 variétés. Ces quelques 144 variétés (certes parfois hybrides) que nous avons collectées dans les jardins de l'AJOS montrent l'importance croissante qu'accordent les jardiniers de l'association à la diversité biologique, puisque qu'en 2014 nous exposions 123 variétés, 94 variétés en 2013 et  ... "seulement" 47 variétés en 2010.

Cette exposition, ouverte au public sélestadien pour la troisième année a connu un réel succès et a été l'occasion d'échanges de tomates pour reproduire les variétés, ainsi que de discussions sur la qualité gustative de telle ou telle variété.

Quelques photos de l'expo 2015 :

 

L'expo 2014 :

Liste des 123 variétés exposées en 2014 :

lettreA - Ananas, Ananas noire, Andine cornue, Anna Russian

lettreB - Bali (F1), Banana legsBigarée tardive « Mennonite german gold »,  Black pear, Black zebra, Blanche, Blue fruit, Bolzano (F1), Brimmer, Brown Berry, Burracker's favorite

lettreC - Caampbell 33 OP, Canarian, Carotine, Cerise, Cerise black cherry, cerise gold nugget, Cerise ovale, Cerise jaune crème snowberry, Cerise Pépé, Cerise Tumbling Tom red (F1), Cerise verte, Cherokee purple, Christmas grapes, Cocktail clémentine, Cocktail Zebrino (F1), Cœur de bœuf (Cuor di bue), Costoluto Genovese,

lettreD - Dancing with Smurfs, De Bérao

lettreF - Ferline (F1), Fournaise (F1)

lettreG - Gardener's delight, Gartenperle, Géante d'Orenbourg, German red strawberry, Gold medal, Goldene königin, Grande poire rouge, Green zebra, Groseille red currant, Grushoka -

lettreH - Harzfeuer (F1)

lettreK - Kellogg's breakfast

lettreL - Lemon tree, Liguria

lettreM - Madagascar, Maestria (F1), Maglia rosa, Majorque, Malinowy rétro, Mandarin cross, Marmande, Maskotka, Matias (F1),  Matina, Mennonite German Gold, Merveille du marché, Miel du Mexique, Mille fleurs, Monte-Carlo (F1), Montfavet (F1), Montserrat

lettreN - Noire de Crimée, Noire Russe

lettreO - Ola Polka, Olirose de St Domingue, Olympe (F1),  Orange bourgoin, Orange queen

lettreP - Pêche jaune (Garden peach), Phantasia, (F1), Picolino (F1), Piment jaune, Piment rouge, Pioneer,  Poire jaune, Poire rouge, Potiron écarlate, Precocibec, Prévia ou belle Lorraine (F1), Promyk, Prune jaune, Prune noire, Pyros (F1)

lettreR - Raisin vert, Reine de Ste Marthe, Reva (F1), Rio Grande, RomaRose de Berne, Rosso Cremlin (F1), Royale des Guineaux, Russe noire, Russe rose, Russe rouge.

lettreS - Saint Pierre, San Marzano lungo, Speckled roman jaune, Sportivo (F1), Striped Stuffer, Super Marmande (F1)

lettreT - Tangerine, Téton de Vénus, Tiger Tom, Tigerella, Tomate bleue P20, Trèfle du Togo

Vilma, Vintage Wine, Vitador (F1), Voyage,

lettreY - Yasha yugoslavian, Yellow Stuffer

lettreZ - Zebrino, Zieglers Fleish

 

 L'expo 2013 :

94 variétés étaient exposées en 2013

 

L'expo 2012 :

62 variétés étaient exposées en 2012

 

 L'expo 2011 :

49 variétés étaient exposées en 2011

 

 L'expo 2010 :

47 variétés étaient exposées en 2010

 

      

Quelques photos de tomates, pour un festival de couleurs et de formes ...

 

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