Associer les légumes
L'association de certains légumes favorise leur développement.
Il est donc utile de rassembler les plantes amies et d'en éloigner les autres.
On peut suivre ces règles de base :
| Bonnes associations :
- Les asperges avec les tomates |
Associations défavorables :
- Les haricots avec oignons, ail, glaïeuls |
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Marc KAUFFMANN, membre de l'Association "Promotion et Sauvegarde de la Zone Verte de Riedisheim" préconise les associations suivantes : |
| Légumes | Associations favorables | Associations défavorables |
| AIL | laitue, fraisiers, pomme de terre | chou, haricot, pois, soucis |
| ANETH | betterave rouge, carotte | |
| ASPERGE | concombre, persil, poireau, pois, tomate | ail, betterave, oignon |
| AUBERGINE | haricot, basilic | pomme de terre, marjolaine |
| BASILIC | concombre, aubergine, courgette, fenouil, panais | |
| BETTERAVE | céleri, chou, laitue, oignon, aneth, coriandre | asperge, carotte, haricot à rame, poireau tomate |
| CAMOMILLE | pomme de terre, chou de Bruxelles, poireau, céleri | |
| CAPUCINE | tomate, rosiers, pomme de terre | |
| CAROTTE | ciboulette, haricot nain, laitue, oignon, panais, pois, poireau, radis, tomate, persil, cerfeuil, aneth | betterave, poirée, pomme de terre |
| CELERI | betterave, chou, cucurbitacées, haricot, poireau, pois, poirée, tomate, chou fleur | laitue, maïs, persil |
| CERFEUIL | laitue, radis | |
| CHICOREE | chou | |
| CHOU | betterave, céleri, haricot, laitue, marche, pois, tomate, pomme de terre | ail, chicorée, fenouil, oignon, panais, chou, poireau, radis |
| CHOU FLEUR | céleri | |
| CHOU RAVE | betterave, céleri, laitue, poireau | chicorée, fenouil, fraisier, radis |
| CIBOULETTE | menthe | |
| CONCOMBRE | asperge, basilic, céleri, chou, ciboulette, haricot, laitue, maïs, pois, coriandre | pomme de terre, radis, tomate, cresson |
| CORIANDRE | betterave rouge, chou, pomme de terre, concombre | |
| COURGE - COURGETTE | basilic, capucine, maïs, pomme de terre | radis, concombre (même famille) |
| CRESSON | framboise, tomate | concombre |
| EPINARDS | chou, fraisiers, haricot, navet, radis | betterave, poirée |
| FENOUIL | céleri, poireau | chou, haricot, panais, tomate |
| FEVE | voir haricot | |
| FRAISIER | ail, ciboulette, épinard, haricot, laitue, poireau marche, navet, oignon, thym | chou |
| HARICOT | aubergine, carotte, céleri, chou, épinard, fraisier, laitue, maïs, navet, pomme de terre, radis soucis | ail, betterave, échalote, fenouil, oignon, poirée, tomate, pois |
| LAITUE | ail, betterave, carotte, cerfeuil, chou, concombre, fève, fraisier, navet, oignon, poireau, pois, potiron, radis | persil, tournesol, céleri |
| LAVANDE | fraisiers, bordure potager | |
| MÂCHE | chou, fraisier, poireau, oignon, tomate | betterave, céleri, pomme de terre |
| MAÏS | cucurbitacées, haricot, pois, tomate | betterave, céleri, pomme de terre |
| MARJOLAINE | pomme de terre, chou | |
| MENTHE | chou, ciboulette, oignon, poireau, radis, salade, tomate | |
| MOUTARDE | avec tout | |
| NAVET | pois, épinard, haricot, laitue | |
| ŒILLET D'INDE | tomate | |
| OIGNON | Asperge, betterave, carotte, concombre, fraisiers, laitue, panais, persil, poireau, tomate | chou, haricot, pois, pomme de terre, menthe |
| PANAIS | carotte, oignon, tomate | fenouil |
| PERSIL | oignon, tomate, asperge | laitue, pois, poireau |
| POIREAU | asperge, carotte, céleri, fenouil, fraisier, laitue, oignon tomate | betterave, chou, persil, poirée, pois, menthe |
| POIREE | céleri, laitue oignon | asperge, poireau, tomate |
| POIS | asperge, carotte, céleri, chou, concombre, laitue, maïs, navet, pomme de terre, radis | ail, échalote, oignon, poireau, persil |
| POMME DE TERRE | ail, capucine, céleri, chou, fèves, haricot, pois, soucis, coriandre | aubergine, concombre, maïs, oignon cornichon, tomate |
| POTIRON | laitue, maïs | |
| RADIS | ail, carotte, cerfeuil, épinard, haricot, laitue, pois, tomate | chou, courge, haricot, menthe |
| RUTABAGA | framboisiers | basilic |
| SALADE | menthe | |
| SARIETTE | haricot | |
| TOMATE | ail, asperge, basilic, capucine, carotte, céleri, chou, maïs, œillet d'inde, oignon, panais, persil, poireau, radis, soucis | poirée, pois, haricot, pomme de terre, menthe |
