Mûre
Crumble de mûres : 
Préparation :Réaliser un fond de pâte destiné à absorber le jus de cuisson et à maintenir les fruits ensemble. Pour cela, mélanger 80g de sucre avec 100g de farine et 2 œufs. Ajouter un demi-paquet de levure chimique et verser la pâte obtenue dans un plat creux allant au four.
Verser en vrac sur cette pâte le contenu d'une barquette de mûres (500 à 800g ). Saupoudrer de cannelle.
Réaliser le crumble : 100g de farine + 100g de poudre d'amande + 100g de beurre coupé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir des grumeaux. Répandre sur toute la surface du plat.
Enfourner à 180° et laisser cuire pendant 40 mn.
Se déguste tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace et/ou de quelques fruits frais de couleur placés en décor.
Muffins aux mûres :
Ingrédients : 140g de mûres, 1 œuf battu à la fourchette, 25cl de lait, 6 cl d’huile, 250g de farine, 120g de sucre, 1cc de levure, 1/2 cc de canelle, 1/2 cc de sel.
Préparation :
Préchauffer le four à 200° (Th 7)
Faire deux mélanges séparés :
- le mélange sec : 250g de farine + 120g de sucre + 1cc de levure + ½ cc de canelle + ½ cc de sel
- le mélange mouillé : 1 œuf battu à la fourchette + 140g de mûres + 25cl de lait + 6 cl d’huile
Verser le mélange humide d’un seul coup sur le mélange sec et remuez grossièrement. La pâte ne doit pas être lisse.
Remplir des moules à muffins en silicone en veillant à la répartition des mûres.
Cuisson 20 à 25 min (lame de couteau sèche). Démouler chaud ou tiède.
