Wok de choucroute et volaille

Ingrédients (Pour 2 personnes) :

200 g de choucroute cuite,
Huile pour cuisson,
1/2 poivron rouge ,
1/2 poivron vert ,
1 gros blanc de volaille (300g),
5 cl de vin blanc ,
40 g de raisins secs ,
1/2 cuillère à café de piment d’Espelette,
Sauce soja ,
Sel et poivre du moulin.

Préparation :

Laver et émincer les poivrons. Mettre une cuillerée d'huile dans un wok (ou dans une poêle) et faire revenir les poivrons, en remuant. Réserver.
Émincer les blancs de volaille et bien les faire revenir, assaisonner de piment, sel et poivre. Ajouter le vin blanc et déglacer, ajouter les raisins, une cuillerée de sauce soja et la choucroute avec les poivrons cuits.
Laisser mijoter 5 minutes. Servir aussitôt.