Steak vegan
Ingrédients :
250g betterave cuiteDans un saladier, mixer grossièrement (en
laissant des morceaux) les betteraves et légumineuses.
Faire revenir à l’huile, dans une poêle, l’oignon émincé
et l’ail haché.
Dans un deuxième saladier, mélanger chapelure, sel,
moutarde, puis ajouter en remuant à chaque fois la
levure alimentaire, puis l’oignon et l'ail frit, et
enfin petit à petit la farine. Ajouter le contenu du
premier saladier pour obtenir une pâte bien homogène.
Faire chauffer à feu moyen une poêle antiadhésive et
bien huilée. Prendre une poignée du mélange et former un
steak dans la paume de la main. Le déposer dans la poêle
et renouveler l’opération selon la taille de votre poêle
pour les autres steaks. Faire frire à feu moyen, en
retournant régulièrement et en veillant que la poêle
n’accroche pas.
Servir avec
une salade verte.