Salade de radis d'automne

Ingrédients :

1 gros radis blanc d'automne (japonais "Minowase summer cross" ou autrichien "Lindegger sommer")

Crème fraîche

Sel et poivre

 

Préparation :

Eplucher puis râper le radis. Comme il est très juteux, essorer avec les mains dans une passoire.

Assaisonner avec la crème fraîche, le sel et le poivre.

Décorer de quelques olives noires avant de servir.