Poêlée de chou frisé et autres légumes d'hiver

Ingrédients :

1 botte de chou frisé (kale)

1 gros oignon

1 pomme de terre ou 1 panais

2 carottes

Huile d'olive

 

Préparation :

Laver les feuilles de chou, retirer la côte du milieu et les couper en morceaux. Préparer les autres légumes, coupés en petits cube ou en allumettes.

Faire revenir dans une sauteuse   l'oignon hâché, ajouter le panais ou la pomme de terre et les carottes, mélanger, puis ajouter les feuilles de chou frisé. Verser 1/2 verre d'eau, saler poivrer  et couvrir hermétiquement.

Cuisson : environ 15mn en mélangeant régulièrement et en surveillant pour que ça n'accroche pas, ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau en cours de cuisson.

Variante : faire revenir quelques lardons que l'on rajoute à la fin.