Pistou
Ingrédients :
1 bouquet de basilic
6 gousses d'ail
30g de pignons de pin
80g de parmesan
8 cs d'huile d'olive
Sel poivre
Préparation :
Dorer légèrement les pignons dans une poêle antiadhésive sans gras.
Confectionner une pâte avec les gousses d'ail, les pignons, les feuilles de basilic. Saler et poivrer.
Continuer de mélanger en incorporant l'huile d'olive.
Possibilité de faire le mélange au mixer.