Pistou

Ingrédients :

1 bouquet de basilic

6 gousses d'ail

30g de pignons de pin

80g de parmesan

8 cs d'huile d'olive

Sel poivre

 

Préparation :

Dorer légèrement les pignons dans une poêle antiadhésive sans gras.

Confectionner une pâte avec les gousses d'ail, les pignons, les feuilles de basilic. Saler et poivrer.

Continuer de mélanger en incorporant l'huile d'olive.

Possibilité de faire le mélange au mixer.