Pâte à tartiner aux pois chiches

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

60g de pois chiches cuits
1 oignon
2 cs de beurre de cacahuètes
2 cs de sauce soja
50g de fromage râpé
3 tranches de pain rassis
Bouillon de légumes
Coriandre et cumin en poudre.

Préparation :

Réduire les pois chiches cuits en purée.
Tremper le pain rassis dans le bouillon de légumes. L’écraser en mélangeant avec le beurre de cacahuètes, l’oignon haché, la sauce soja, les épices et le fromage râpé.
Ajouter la purée de pois chiches. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir sur des toasts grillés à l’apéritif ou pour le goûter.