Pâté de haricots au gingembre

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

300g de haricots blancs cuits
2 oignons émincés
2 gousses d’ail hachées
Le jus d'un citron
1 cs de purée d’amande
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée de gingembre en poudre
1 cs de graines de coriandre
1 cs de graines de fenouil
1 cs d’huile d’olive

Préparation :

Égoutter les haricots cuits.
Faire griller les graines de coriandre et de fenouil à la poêle durant 3 minutes.
Ajouter l’huile, les oignons émincés, l’ail, le gingembre et le cumin. Faire revenir 10 minutes.
Ajouter les haricots cuits et cuire le tout ensemble encore 5 minutes.
Passer le tout au mixer ou blender en ajoutant le jus de citron et la purée d’amande.
Saler si nécessaire.