Mini cakes aux amandes et à la menthe

Ingrédients :

    75 g de farine
    125 g de poudre d'amandes
    3 cuillères à soupe de menthe hachée finement
    160 g de sucre glace
    4 blancs d'œuf
    120 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Hacher très finement la menthe.
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace et la menthe.
Ajouter les blancs d'œuf un par un, puis le beurre fondu.
Verser dans les mini-moules.
Enfourner et cuire 20 min à 180°C.

Servir froid.