Houmous
aux épinards et pois chiches
Ingrédients (Pour 4 personnes) :
400g de pois chiches en conserve60g d’épinards cuits
1 cs de tahin
Le jus d'un demi citron
2 cs d’huile d’olive
1 petite gousse d’ail.
Préparation :
Rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer
dans un blender avec épinards, tahin, jus de citron,
huile d’olive en ajoutant progressivement environ 12,5
cl d’eau pour obtenir une crème lisse et onctueuse, de
la consistance désirée.
Saupoudrer le plat d’un peu de piment d’Espelette.