Le gâteau aux noix et aux pommes de Nicole

Ingrédients :

3 œufs
150g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
125ml d’huile
250g de farine
1 paquet de levure chimique
1 cuill.café de cannelle
3 pommes râpées
125g de noix concassées
Pépites de chocolat.

Préparation :

Battre les œufs entiers, rajouter les sucres et continuer à battre jusqu’à blanchiment et que la pâte fasse ruban. Ajouter l’huile et continuer à mélanger.
Assembler farine, levure et cannelle. Rajouter petit à petit à la pâte en amalgamant à la cuillère.
Râper les pommes sur la pâte, mélanger. Puis ajouter les noix concassées ou en poudre et en dernier les pépites de chocolat.
Huiler et fariner un moule à gâteau. Y verser la pâte.
Cuisson à 180° entre 40 et 50min. Laisser tiédir avant de démouler.