Galettes de pois chiches au sésame

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

200 g de pois chiches cuits
1 cc de coriandre moulue
1/2 cs de cumin moulu
1 cs de persil haché
1 gros œuf battu
1/2 cs de sauce soja
2 gousses d’ail
1 échalote
1 cs de sésame
6 cs d’huile.   

Préparation :

Rincer les pois chiches cuits et les réduire en purée à la fourchette. Ajouter les épices, le persil, l’œuf battu, la sauce de soja, l’ail pilé et l’échalote hachée finement.
Bien mélanger, de façon à obtenir une pâte homogène.
Façonner de petites galettes et les faire revenir dans l’huile chaude.
Avant de servir, saupoudrer avec les graines de sésame grillées.