Dip de haricots blancs

Ingrédients :

1 gousse d’ail écrasée
6 branches de persil plat effeuillées
400g de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés
1 cc de cumin moulu
20g d’huile d’olive


Préparation :

Mixer au blender l’ail, le persil haché, les haricots blancs, le cumin et l’huile pour obtenir une pâte lisse. En cas de difficulté de mixage, ajouter un peu d’eau (1 ou 2 cuillères à soupe). Gouter et rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.
Disposer dans un plat de service. Déguster avec des tortillas ou crackers.