Confiture de tomates cerise

Pour accompagner une glace à la vanille ou du fromage blanc...

Ingrédients :

1 bâton de réglisse

3 clous de girofle

1 zeste de citron

1 petit morceau de gingembre

1 kg de tomates cerise

1 kg de sucre

 

Préparation :

Mélanger le sucre dans 2 verres d'eau, bien mélanger et chauffer.

Cuire à gros bouillons pendant 15 mn, puis ajouter les tomates cerises lavées et essuyées, le gingembre pelé et coupé en batonnets, les clous de girofle, le zeste de citron, le bâton de réglisse.

Cuire jusqu'à épaississement, écumer.

Mettre aussitôt dans des petits pots.