Clafoutis au potiron et à la cardamome

Ingrédients (Pour 6 à 8 personnes) :

¼ d'un petit potiron,
Gros sel,
120g farine de blé,
3 œufs,
120g de sucre de canne,
Poudre de cardamome,
Sucre glace,
50cl de lait (vache ou soja).

Préparation :

Mettre une casserole d’eau à chauffer avec un peu de gros sel.
Éplucher le quart de potiron et le découper en cubes de 1cm de côté. Faire cuire 20 à 30 minutes dans l’eau bouillante.
Mélanger la farine et une pincée de sel fin avec les œufs. Ajouter ensuite le sucre et 3 cuillères à soupe de cardamome. Obtenir un mélange onctueux puis verser progressivement le lait en continuant à remuer.
Égoutter les cubes de potiron cuits et les saupoudrer à volonté de cardamome et de sucre glace.
Beurrer et fariner un plat allant au four. Y disposer le potiron aromatisé, puis verser doucement la préparation par-dessus.
Enfourner 35 à 40 minutes à 180°C.
Servir tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.