Clafoutis pommes et concombre incognito

Ingrédients (Pour 6 à 7 galettes) :

4-5 pommes et 1 concombre
30 g de beurre
Cannelle et curcuma en poudre
Sucre glace
100 g de farine
80 g de sucre de canne
3 œufs
50cl de lait
1 cs de crème fraiche
Amandes effilées.

Préparation :

Éplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur pour l’épépiner et le couper en cubes plus petits (0,5cm). Peler les pommes et les couper en cubes (1,5cm à 2cm). Faire revenir le tout dans le beurre. Ajouter à volonté de la cannelle, une pointe de curcuma et un peu de sucre glace. Laisser fondre environ 15 minutes à couvert.
Dans un saladier, mélanger farine et sucre, puis ajouter les 3 œufs et homogénéiser au fouet. Incorporer progressivement le lait et la crème fraîche.
Beurrer et fariner un plat à gratin, verser la préparation liquide puis répartir le mélange pommes-concombre compoté. Recouvrir de quelques amandes effilées.
Cuisson au four à 180°C durant 45 à 50 minutes. Saupoudrer d’un peu de sucre glace au moment de servir..