Cake d’automne café-noix-chocolat

Cake d'automne café-noix-chocolat

Ingredients :
100/125g noix grossièrement concassées
3 œufs
50 g chocolat noir concassé
150 g sucre roux
75 g beurre de noix de coco + 10gr pour le moule
4 c. café de café soluble
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
Eau de vie (facultatif)

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre de noix de coco en morceaux, le café soluble, la farine et la levure. Mélanger.
Ajouter les noix concassées, le chocolat concassé, éventuellement l’eau de vie puis mélanger doucement.
Verser dans un moule à cake beurré (toujours au beurre de noix de coco) puis enfourner à 180°C pendant 45 min en surveillant la cuisson avec un couteau.
Démouler chaud.