Brocoli aux lardons

Ingrédients :

1 tête de chou brocoli

Lard fumé

Sel, poivre

 

Préparation :

Faire chauffer une grande quantité d'eau dans un fait-tout. Couper les bouquets de brocoli et les passer à l'eau. Les jeter dans l'eau bouillante salée au préalable et les retirer dès que l'ébullition reprend. Les passer sous l'eau froide.

Couper du lard fumé en petites lanières et le faire revenir dans une marmite, ajouter les bouquets de brocoli précuits, couvrir. Cuisson 5 min.

Saler et poivrer avant de servir