Concombre aux framboises

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

        1 concombre du jardin

        150g de framboises

        2 cuillères à soupe de vinaigre de framboises

        Ciboulette

Préparation :

Eplucher et évider le concombre, puis le couper en fines tranches. Ajouter les framboises. Saler, poivrer et arroser de vinaigre de framboise. Parsemer de morceaux de ciboulette et servir aussitôt.

Remarque : on peut bien entendu remplacer les framboises par des fraises.