Blinis pissenlit-Roquefort

Ingrédients (Pour 2 personnes) :
1 œuf
60g de farine
½ paquet de levure chimique
2 cs de lait
70g de roquefort émietté
1 poignée de pissenlit
Huile d’olive pour la cuisson.

Préparation :
Mélanger farine et levure chimique, creuser une fontaine et ajouter l’œuf et le lait. Mélanger de manière à obtenir une pâte souple.
Ajouter le roquefort émietté et mélanger longuement pour obtenir une pâte homogène.
Hacher les feuilles de pissenlit en tronçons et les ajouter à la pâte.
Chauffer une poêle huilée et déposer des petits tas de pâte avec une cuillère à soupe. Cuire de 4-5 min chaque côté.
Servir avec une salade de pissenlit ou une salade verte.